Instytut Skrzynki zaprasza do udziału w konkursie kulinarnym „Przekąski z Gąski 2026”. Zgłoszenia przyjmowane są do 2 listopada. Rywalizacja skierowana jest do restauracji, producentów żywności i Kół Gospodyń Wiejskich, a jej finał odbędzie się 9 listopada 2026 roku w Skrzynkach.

Konkurs organizowany jest w ramach przygotowań do obchodów Dnia Świętego Marcina oraz akcji „Gęsina na Imieninach w Poznaniu”. Jego celem jest propagowanie tradycji przygotowywania potraw z gęsiny, odkrywanie dawnych receptur oraz promocja Szlaku Kulinarnego Powiatu Poznańskiego. Wydarzenie odbywa się pod Honorowym Patronatem Starosty Poznańskiego Jana Grabkowskiego.

Rywalizacja będzie prowadzona w trzech kategoriach: restauracje z Wielkopolski, producenci i przetwórcy żywności z całego kraju oraz Koła Gospodyń Wiejskich z Wielkopolski. Przedmiotem oceny będą przygotowywane na ciepło lub na zimno przekąski z gęsiny, takie jak tatary, okrasy, pasztety, gęsie pipki, półgęski, carpaccio, pierogi, kanapki czy kiełbasy. Zgłoszone produkty powinny być dostępne w sprzedaży, a każdy uczestnik może zgłosić maksymalnie pięć propozycji.

Przekąski oceni profesjonalna Kapituła Konkursowa, biorąc pod uwagę walory smakowe, zapachowe, wizualne i zdrowotne. Dodatkowe punkty będzie można zdobyć za dokładny opis tradycyjnych receptur i pochodzenia składników. Na zwycięzców czekają nagrody pieniężne Grand Prix w wysokości 750 zł dla restauracji i KGW oraz 500 zł dla producentów i przetwórców. Dla uczestników z terenu powiatu poznańskiego przewidziano tytuł i certyfikat „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2026 - Przekąski z Gąski”.

Wypełniony formularz zgłoszeniowy należy przesłać do 2 listopada 2026 roku na adres e-mail: kontakt@smakipowiatupoznanskiego.pl. W dniach 3-4 listopada Kapituła zweryfikuje zgłoszenia, a informacja o zakwalifikowaniu do finału zostanie przekazana 5 listopada. Finał odbędzie się 9 listopada w Restauracji Dworu Skrzynki. Tego dnia w godzinach 10:30-12:00 finaliści będą dostarczać potrawy. Ocena i degustacja przez jurorów potrwa od 13:00 do 15:30, a ogłoszenie wyników zaplanowano na około godzinę 16:30.