Wykład otwarty „Healthy Fish on Your Plate: The Science Behind It” przybliży, jak działa układ odpornościowy ryb i w jaki sposób nauka przyczynia się do poprawy jakości i bezpieczeństwa produktów rybnych. Prelegent, dr Tomáš Korytář, wyjaśni, dlaczego zdrowie ryby jest kluczowe dla zrównoważonej akwakultury i ograniczenia stosowania antybiotyków.

Prowadzącym wykład będzie Tomáš Korytář, Ph.D., który kieruje Laboratorium Immunologii Ryb w Instytucie Parazytologii Centrum Biologii Czeskiej Akademii Nauk w Czeskich Budziejowicach. Naukowiec, nagrodzony w 2020 roku Nagrodą Otto Wichterle, wraz z zespołem bada złożoność układu odpornościowego ryb i opracowuje nowe strategie zapobiegania chorobom w akwakulturze.

Uczestnicy dowiedzą się, jak funkcjonuje system odpornościowy ryb i dlaczego kluczowe zmagania z infekcjami odbywają się w skórze, skrzelach i jelitach, czyli na tak zwanej pierwszej linii obrony. Wykład w przystępny sposób pokaże, jak wiedza o chorobach bakteryjnych, pasożytniczych i wirusowych pozwala tworzyć skuteczne metody prewencji.

Omówione zostaną również praktyczne rozwiązania, takie jak szczepienia, odpowiednie żywienie i ograniczanie stresu u ryb. Działania te mogą zmniejszać zachorowalność, poprawiać dobrostan zwierząt i ograniczać konieczność stosowania antybiotyków. Jako przykłady posłużą karp i pstrąg tęczowy.

Prelekcja przedstawi też kierunki, które mogą kształtować akwakulturę w przyszłości. Wśród nich znajdą się między innymi szczepienia dostosowane do sezonu, wykorzystanie mikrobiomu oraz koncepcja tak zwanych „inteligentnych immunologicznie” pasz.